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无图小说网 -> 都市言情 -> 重生日本当厨神 千回转z

第256章:颠覆(中)

    没有使用烤箱的想法,夏羽把满锅海鲜饭倒入一个锡纸口袋里,架上炭炉,自己也坐在小板凳上,背对着吧台,给人的感觉就很淡定。

    颠覆!

    不止是香料公式,烹饪工序,也乱了套。

    “不用烤箱?”

    堂岛银整张脸的表情都崩塌了。

    “不是没有人尝试用炭火蒸煮‘漆黑米’……”神原正人动容道,“但是,他们都失败了,无一例外。‘漆黑米’的火候,可以用‘飘忽不定’来形容!”

    神原正人还想继续说的,但突然眉梢一动,想到夏羽那种不可思议的火焰操纵力,就笑着提醒说:“希望‘漆黑米’在真正的火焰魔法师手底下,能够焕发新生,颠覆美食界对这味幻想食材的认知!”

    “拭目以待!”

    青木宗太嘿嘿笑道。

    “难啊!”

    堂岛银边摇头,边按捺性子端坐而下,低沉地道:“我当初研究这门食谱的时候,不是没有想过用‘炭烤’取代烤箱,毕竟,在美食上面,机器不如精致手工是受人们认可的理念,但我困在这一步,足足研究了两三年,都没有进展!”

    “两三年!”

    闻言,绘里奈心中小小的震惊了一把。

    能把一位特级名厨困住如此之久,就说明问题并非‘火候’二字这么简单。

    “漆黑米的火候,就是一门学问,如果能将运用这味幻想食材的火候原理,解析透彻,那么,这位厨师,在‘火工’上肯定是大师级别的!”

    堂岛银以笃定的语气说,目光复杂。

    “我找了很多食谱,屡次实践,屡次失败。后来,偶然一次出差,在西班牙当地餐厅品尝了一位名厨烹制的海鲜饭,我才确立了将‘漆黑米’融合进西班牙海鲜饭里面的创意。”

    “炖煮,烤制。”

    伸出两根手指,堂岛银徐徐道:“这是海鲜饭的两个火候步骤,‘漆黑米’单是炖煮,或者单是烤制,火候一定不够,但是,两者结合,堪堪把‘漆黑米’煮到八成熟……这个熟度,恰巧与西班牙海鲜饭的精髓结合了,所以还没熟透,稍微硬,富有嚼劲的漆黑米,在海鲜饭中才不会显得突兀!”

    “就不能煮到十成熟,完全煮软吗?”薙切绘里奈忍不住问。

    “薙切小姐,八成熟,和十成熟,你是不是觉得相差不大?”堂岛银似笑非笑地问。

    薙切绘里奈疑惑地头。

    “错了!”

    堂岛银深深地吸气道:“漆黑米火候真正的秘密,就在最后两成熟度上面!”

    “米饭,肯定是从外面,一层层往内部熟透的,‘漆黑米’本身就有强烈的冰之属性,核心区域就是寒气聚堆的重灾区,防御可以说是……无懈可击!”

    “即便有第三步蒸煮的步骤,‘漆黑米’也很难真正的熟透,变软。”

    “这样么……”

    薙切绘里奈抿抿嘴。

    她对幻想食材的了解,并不比夏羽多。

    远月是精英教育没错,但教给学生的厨艺知识,肯定不会上升到幻想食材的程度,否则就是拔苗助长。

    若非出身因素,薙切绘里奈在幻想食材方面,就和田所惠差不多,彻头彻尾的“土包子”。

    咚咚。

    突然有人敲门。

    吧台前一排人齐齐扭头。

    “诶……?”

    曹淳没想到大白天的,店面还坐了那么多人,可是,当他看清几位客人的面容时,心中顿时抽了口凉气,这、这客人阵容,豪华过头了啊。

    霓虹部头头,神原正人。

    防卫局女主将,凉子丽娜。

    还有神原正人的副手,副部长,青木宗太。

    “堂岛银!”

    曹淳心一颤,发现坐在靠里面的堂岛银。

    在‘食之魔王’薙切仙左卫门几乎隐世不出的情况下,远月一脉的领头羊,无疑就是这位健美的中年男子。他只是投以一瞥,旋即收回视线,关注厨房里的少年。

    本店的人,远月的人,食林寺的人。

    霓虹本土‘御四家’之上三大势力的代表者,齐聚于一间小店,这意味着什么?

    “好像这回,‘美食会’真捅了马蜂窝!”曹淳脑中闪过这么一个念头。

    马斯部长?

    那个家伙最多和这几位特级名厨处于同一层次。

    而且……

    曹淳将目光定格在几人中,安安静静的女性特厨身上,脑中浮现最近几天国际上风传的新闻,暗道:“据说凉子小姐,已经在领悟食义了,如果霓虹又出现一位麟厨师,那么机构在远东这座岛屿的经营,基本上就是固若金汤了。”

    特级厨师体系,同样的等级森严。

    一星特厨,领悟单一厨心,并掌握一种极致味道。

    二星,单一厨心,至少两种极致味道。

    三星,至少两种厨心,三种以上的极致味道。

    然后,三星之上,就是顶尖特厨,这个阶段的特厨,已经不去追求厨心数量和极致味道的数量,而是尝试地,将自己的心意,与掌握的极致味道,所有的一切,融合在一个盘子里!

    当构架出和谐形态,料理钟鼎齐鸣,所谓的‘食义’也就诞生了。

    曹淳自己,就处于特级体系的最底层。

    他是一星特厨,所以,偶遇金字塔顶层的堂岛银、凉子丽娜等人,那种忐忑和心颤的情绪,就和学生在街头撞见老师差不多。

    “哟,曹主厨”

    恰巧,这时候夏羽把锡纸袋从炭炉上提起来,放在厨台的餐盘上,向外瞟一眼,看见停在门口的曹淳,不由前倾身子,拉开窗户,打招呼道:“您来得正好,可以品尝我最新研究出来的菜品!”

    曹淳十分勉强地干笑,找个位置自己坐下。

    “有七个人,七副碗勺,每人一碗差不多吧。”

    夏羽自语道,伸手撕下袋口的胶布。

    “呼”

    霎那间,小店刮起了旋风。

    甚至坐在稍远处的曹淳、濑名博已,都抖了抖,冷!

    但下一秒,热气滚滚扑面!

    曹淳瞪大眼睛,好像看到一头暴怒的炎龙,咆哮着,由厨房冲破玻璃,脱困而出!

    光是气味,那种强烈的画面感就让曹淳额头渗流冷汗,迷失了。(未完待续。)

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