收藏本文 | 加入书签 | 加入书架 | 推荐本书 | 错误举报 | 手机阅读

无图小说网 -> 历史军事 -> 曹操的主厨 隔壁的小蜥蜴

第809章 四喜丸子羊肉卷

    “第一道副菜……四喜丸子!”帮厨高呼一声,下人陆续把一个青花瓷碗端了进来,里面躺着两个肉丸。表面光滑细腻,隐约带着一股焦香,应该是油炸过。

    酱料方面不是酱油,而是黄色粘稠的酱料,对于这个家的许多人来说,这个酱料并不陌生,无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里,都会用到这个。

    不同的是,今天的蛋黄酱味道更加清香,流质感更强烈,闻起来让人很有食欲,尤其是这肉丸的焦味。

    “这不是猪肉!”荀彧闻了闻,她不是不知道四喜丸子,这玩意用的是猪肉,可王庸用的是却是鸡肉,对,这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子!

    “那不就是鸡肉丸子而已了么?!”夏侯惇也觉得这东西,或许不能称之为四喜丸子。

    “拜托,四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧?”王庸表示无辜。

    “关键是味道……”荀彧点了点头,她追求的是美味,而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听,再说肉眼看得出,这并非完全用鸡肉,也用了马蹄和某种蘑菇,味道很熟悉,但又有些陌生。

    只是为什么要用蛋黄酱,而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系,猪肉的话果然还是和酱油更配。

    “流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧?”曹操感受了一下酱汁,然后问道。

    “加入了一些橄榄油,同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道,其实白醋会更好,用柠檬汁主要是为了提升其风味。

    “关键是味道,味道!”荀彧说完,蘸着一些酱料,然后就一口咬下去,“咔噗,咔噗……嗯?”

    真正咬下去,咬下去的瞬间,鸡肉里面的肉汁连带着其他材料的美味一口气爆发出来,甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候,大部分材料已经被扎的酥软可口,可拒绝的时候,依然会有一些脆噗噗的感觉,似乎鸡肉里面有什么脆脆的东西。

    不过不得不说,这种脆脆的口感非常不错,让原本软软的鸡肉丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间,一幅画卷就释放了出来。

    就如同百宝箱一样,当咬下去的瞬间,百宝箱开启,里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中,便是一副母亲抱着孩子的画卷,母性而神圣……

    “鸡肉和鸡蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连?”荀彧都忍不住吐槽了句。

    “不仅如此,我还加入了鸡软骨,所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。

    “松茸取代了香菇,好在马蹄没变,扣除软骨之外都被剁得很细腻,所以肉丸子第一食感便是酥软可口,直至大口咬下,慢慢咀嚼,糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来,产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱,主要是柠檬汁和橄榄油的调和下,去除了原本的腻味,同时增加了油脂爽滑,以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子,评价道。

    “我说怎么会有母子相拥的感觉,里面用了鸡肉,鸡骨和鸡蛋,可不就是亲子么?以前你就做过那个,什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。

    “的确,但亲子盖饭主要还是用鸡肉和洋葱翻炒,然后在出锅之前打入一个鸡蛋。鸡蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感,也有人不太喜欢这种感觉。”王庸回道。

    “话说这次的宴席,怎么感觉都是母性和母子为主题?”陈宫牢骚了句,让她这个少女感受这种感觉真的好吗?

    “嗯……”吕布也有些怨念,感受了母性的神圣和慈爱之后,搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急,毕竟还有一个吕玲绮可以疼爱。但也正因为这样,她不得不考虑,吕玲绮似乎也到了嫁人的岁数……

    “这不是很正常么?”王庸缓缓说道,“在场就有三个孕妇……还有不少的母亲。”

    的确,不算曹丕,魏延,徐庶,典杰,蔡琰,陈宫和吕玲绮这几个,其他都可以称之为母亲,其中也包括了吕布。正所谓‘少数服从多数’,以母亲,母性和母爱作为主体,尤其是冬至这个日子,是非常合适的。

    冬天也称之为孕育,蕴藏的世界。正所谓春生,夏长,秋收,冬藏。在冬天以孕育作为主体,也算点题。

    “原来如此,所以才是鸡肉,而不是猪肉……”荀彧点了点头,这样的话她可以接受这样的说法,关键是这道菜,也的确很好吃。

    于是又夹起一颗,一口咬下,美味爆发出来,那股画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题,所以脑补的能力得到了很好的提升。

    “前汤便是孕育,前菜是家庭,而副菜第一道是母子骨肉,那么第二道副菜是什么?”曹操看向王庸,说了半天其实就一个意思该上菜了!

    “…………”王庸看了看帮厨,后者点了点头,然后出去告诉后厨。

    不多时回到大厅,宣布道:“第二道副菜,羊肉卷!”

    “喂喂喂,你不会把涮火锅的羊肉卷拿给我们吃了吧?”关羽笑道。

    “也不一定,记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的,然后直接烤出来……”徐庶想了想,记忆里面似乎有那么两道菜。

    “那用的是培根,说到底就是烟熏肉,而且主要是猪肉。”魏延提醒道。不得不说,用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根,味道的确非常的香,估计也因为这样,让徐庶有些记忆犹新。

    “不过裹着金针菇的羊肉卷,涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道,“当然不可能是那种涮火锅的羊肉卷,你们看着就是了。”

    话音刚落,下人们已经陆续把羊肉卷端了上来,放在一个木盘里面,里面的羊肉卷显然经过烘烤,所以那股烤羊肉的香味隐约可闻。

    “只是烤羊肉卷的话,我会生气哦。”荀彧夹起一块,然后看向王庸。随即缓缓放入口中,一口咬下,眉头顿时一皱……