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无图小说网 -> 都市言情 -> 硬核厨爸 旁墨

第572章 新的目标(第一更)

    冯若若在妈妈去帮奶奶洗碗的时候,就凑到爸爸的身边,靠在爸爸的怀里。让爸爸陪着自己逗弄小鸭子,手上还不忘捧着状萤火虫的玻璃瓶。

    同时,冯一帆和岳父还有父亲,则是在说着关于苏造汤的研究情况。

    “爸,那个苏造汤应该味道是可以的,不过可能需要稍稍做一些调整,我想今天下午的时候,再试试用那个汤去煮鸡、鸭,看看味道如何。”

    苏锦荣听了说:“其实当年,我记得你们爷爷曾经说过,苏造汤算是一个百搭的卤汤,可以将卤制出来的那些肉类,再进行第二次的加工,比如可以用卤制后的鹅脯肉,去制作胭脂鹅脯。”

    冯一帆听到岳父这样说,突然间灵光一闪,仿佛获得了一种思路。

    实际上在国外的时候,冯一帆也是接触过这样的烹饪方式。

    国外的很多烹饪制作上,也会动用很多的香料,去稍稍改变一些原料的味道,然后再进行二次加工。

    这种做法通常可能是食材本身不够高端,然后花费更多的经历,在烹饪上,从而更好的发挥食材的味道,依靠厨师的能力,调味出更美味的食物。

    如今苏记家传的这个苏造汤,倒是刚好是一个非常重要的调味过程。

    当苏造汤里不加入盐、糖、酱油去调味情况,单纯用那些香料去煮制肉类,无形中会将肉类的本味提升,从而能够更好为之后的烹饪做准备。

    想到这里,冯一帆看向岳父说:“爸,苏造汤可能作用便是您说的那些,用香料去提升肉类的滋味,从而再之后的一些烹调中,更好的发挥食材的特性,烹调出更加美味的食物。”

    苏锦荣点头:“嗯,这确实是一个思路,是我昨天看你做苏造肘子的时候,整个过程坐下来,我突然想到的一种方式。”

    停顿片刻,苏锦荣继续说:“我们原本可能会以为,香料是需要和盐、糖、酱油等一起进行煮制,从而达到一种一锅卤制的效果,但昨天你用了先用香料煮制,然后再重新进行烹调的方式,做出来的肘子反倒是更加美味。”

    这一刻,苏锦荣的眼神中充满光彩,看向女婿的时候也是充满了自信。

    他自信女婿可以完成,可能是苏记几代人都不曾完成过的东西。

    那便是将苏造汤恢复,并且以苏造汤为根本,恢复失传已久的苏造宴。

    苏锦荣想到这里说:“一帆,我现在对你有一个更高的要求。”

    冯一帆愣了一下,看向岳父问:“爸,您说。”

    苏锦荣非常认真地说:“我希望,你可以研发出苏造汤,之后在用苏造汤做苏造宴的时候,可以融合你在国外所学,将我们的苏造宴,给做成可以适合中外口味的特色菜,从而宣扬我们中华美食。”

    岳父的这番话,让冯一帆瞬间有一点肃然起敬。

    同时这一刻在冯一帆的心中,突然就重新燃起了一份干劲。

    要知道,虽然他曾经可以说是世界顶级的厨艺大师,但实际上那时候的冯一帆,依旧没有能够很好的融合中西菜式。

    或者应该说,他没有能够真正将中华菜给推向全球。

    所以现在岳父提出了这样一个要求,对冯一帆而言可能是两世为人的一个巨大挑战。

    但是这个挑战对冯一帆而言,让他感到非常的兴奋。

    这可能是许久以来,他一直没有重新找回的一个拼尽全力的方向。

    因为自从回来之后,可以说冯一帆是顺风顺水的,以他的手艺,不要说是打败姑姑和姑父,便是那些国宴的大师,也没有几个能够与之相比。

    这种情况无形中也是令冯一帆缺少了一份进去的心。

    他更多是想要把苏记经营好,然后把妻子和女儿给照顾好。

    可如今,岳父的话让他重新燃起了斗志。

    他努力过很多年,但最终没有成功的东西,或许现在用苏造汤,去恢复岳父家失传的苏造宴,便可以真正的去尝试办到了。

    或许,苏记将会成为,真正以中华菜拿到星的中华餐馆?

    想到这里,冯一帆内心真的是充满了斗志。

    站在爸爸怀里的冯若若,似乎有些感受到了爸爸的斗志,小姑娘扭头看向爸爸,看到爸爸眼睛里面透出的光彩,小姑娘忍不住问:“爸爸,你好像眼睛里有火呢,你是不是生气啦?”

    冯一帆被女儿这么一问,突然就醒过神来,看着女儿,又看了看岳父和父亲。

    然后他微笑对女儿说:“没有,爸爸没有生气啊,爸爸眼睛里的火,是一种斗志,爸爸决定要努力达成姥爷的愿望。”

    冯若若好奇扭头看向姥爷问:“姥爷的愿望是什么呀?”

    苏锦荣亲昵回应外孙女:“姥爷的愿望啊?姥爷的愿望就是,以后能让外国人也希望姥爷餐馆的菜啊,让他们都跑到姥爷的餐馆来,来吃若若爸爸做的菜,若若觉得好不好呢?”

    冯若若想了想说:“不好呀。”

    听到小女孩说不好,大家顿时有些惊奇:“为什么不好?”

    冯若若撅起小嘴说:“那如果外国人都来啦,那么多人都要吃爸爸做的菜,人多了爸爸就会很忙啊,然后爸爸会很辛苦的。”

    听到女儿的话,让冯一帆觉得很暖心,拥住了怀里的女儿说:“若若真好,知道心疼爸爸的,爸爸真的是好喜欢若若啊。”

    冯若若也靠在爸爸怀里说:“若若当然心疼爸爸呀,若若不想爸爸那么辛苦嘛。”

    冯一帆轻轻用下巴蹭了蹭女儿的小脑袋:“嗯,爸爸不辛苦的,爸爸要把姥爷的餐馆经营好,去达成姥爷的愿望,让外国人也喜欢姥爷餐馆的菜,到时候会赚好多钱,若若就不愁吃不愁穿啦。”

    听到可以赚好多钱,冯若若小朋友瞬间便化身小财迷了。

    “呀,爸爸,可以赚好多钱的吗?”

    冯一帆看到女儿转过身来,两个水灵灵大眼睛里都在放光了,也是忍不住笑着说:“哈哈哈,对,可以赚好多的钱,让我们家若若有钱买好吃的,买新衣服,还可以出去玩。”

    听到爸爸说了这么多的好处,总结起来反正就是能赚钱,冯若若点头答应:“那好吧,爸爸你要加油呀。”

    女儿话音刚落,洗好碗出来的苏若曦笑着说:“我们家这个小财迷哦,提到了钱,是不是一点都不困啦?”

    听到妈妈的声音,冯若若转身看到妈妈和奶奶走出来,赶紧从爸爸的怀里跑出去,直接扑到了妈妈的怀里去。

    “嘻嘻嘻,妈妈你帮奶奶洗好碗啦?”

    苏若曦轻轻点了点女儿的小脸蛋:“对啊,妈妈和奶奶洗好啦,那若若是不是该去睡午觉啦?”

    冯若若倒也很听话:“嗯,若若要去睡午觉啦,妈妈我们走呀。”

    接着,小姑娘跟奶奶、爷爷、姥爷和爸爸告别,还给了大家一个飞吻,乖乖让妈妈拉着手向房间走去了。

    走到房间门口,要进门前,冯若若又回头喊了一句:“爸爸加油呀,要赚好多好多钱呀。”

    冯一帆笑着答应:“好,爸爸一定努力赚钱。”

    等到小女孩跟着妈妈进房间去,奶奶终于绷不住笑起来:“哎呦,这个小若若,真的是个小财迷,光想着让爸爸多赚钱,儿子,你有这么个财迷女儿,你以后要赚多少钱才够哦。”

    冯一帆回应母亲:“妈,若若其实要我多赚钱,是希望我可以让姥爷和妈妈过得更好,也希望可以让爷爷奶奶不要那么辛苦。”

    卢翠玲听了有些惊讶:“是这样的吗?”

    冯一帆向母亲点了点头。

    几乎是在冯一帆点头的同时,已经跟妈妈进房间里脱掉鞋子在床上躺下来的冯若若,也是凑在妈妈的耳边说了一段话。

    “妈妈,以后爸爸赚好多好多钱,你和姥爷都能买好多喜欢的东西呀,爷爷奶奶也不用那么辛苦去摘菜啦,可以好好在家里休息,可以跟若若一起玩。”

    苏若曦听到女儿的话,亲吻女儿的额头说:“嗯,妈妈知道若若的心思,妈妈也相信爸爸同样知道,所以爸爸一定会好好努力,若若乖,好好睡吧,等睡醒了,我们去陪着爸爸一起做菜。”

    冯若若笑嘻嘻点头,但是还没有忘记自己的点心:“睡醒了,要吃爸爸做的点心,用笋瓜做的。”

    苏若曦低头和女儿的鼻子蹭了蹭:“你这个小吃货,还是忘不了吃。”

    外面的冯一帆站起身面带笑容说:“爸妈、爸你们放心,我肯定会好好努力,用我们中华菜的方式,做出能征服所有人的菜肴。”

    看到冯一帆一脸自信的神情,三位老人也都是相信他的能力。

    不过卢翠玲此时笑着说:“你呀,还是先想想,你要怎么给你女儿用笋瓜做点心吧。”

    听到母亲这样说,冯一帆依旧很自信:“那我们现在开始吧。”

    随后冯一帆便走进了厨房里去,开始去给女儿做点心。

    首先还是挑选出笋瓜,然后把笋瓜给洗干净,这一次冯一帆把笋瓜的皮给削掉了。

    削掉了皮之后,将笋瓜给从中间剖开,把瓜瓤全部都给掏掉。

    接着冯一帆又一次展现出自己的刀工,将笋瓜给切成很薄的薄片。

    只是不同的是,之前冯一帆醋炝笋瓜是横着切片,这一次他则是竖着将笋瓜给切成了长条的薄片出来。

    同样是非常薄的薄片,看上去简直想使用刮片刀给刮出来一样。

    将笋瓜片切出来后冯一帆用一盆糖水进行一番浸泡,并且在其中还加入了一些碾碎的苹果片。

    如此一来一起进行一番浸泡,从而去除笋瓜上的一些味道。

    等到浸泡一段时间过后,再把笋瓜片捞出来,将水分给沥干了之后,再在锅里放入牛奶,将笋瓜片放入牛奶中去进行煮制。

    煮制完成后,笋瓜片不但是没有了异味,还会带有一股奶香味。

    做完了这些,冯一帆开始调配面糊,是之前做派的面糊,不过因为在乡下没有电动工具,所以他需要全程用手去搅打。

    打好了面糊放在一个盘子里垫底,然后再把笋瓜片给铺在上面,最后再在上面铺上一层苹果片、点缀上一些草莓,以及其他的一些水果。

    如此一来,便呈现出一个水果派的样子。

    而因为家里没有烤箱,冯一帆只能是把灶台上的大锅取出,然后是用一个铁盘子,掉在炉火的上面去用土灶的炉火烤制。

    当然上面使用一个盖子给盖上,并且是掉在了炉火当中去烤制。

    因为不能够打开去看,所以整个过程冯一帆需要靠听声音判断。

    这也是非常考验能力的事情,冯一帆非常的耐心静静聆听着烤盘当中的声音。

    经过了一段时间烤制,通过对声音的判断,冯一帆将烤盘从土灶的火堆里给提了出来。

    此时,全家人也都是走进了厨房,都是有些期待地看向还在冒烟的密封自制烤盘。

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    苏若曦首先是有些不那么看好地说:“你真的确定可以吗?”

    冯一帆比较自信地说:“能不能对你丈夫有点信心?”

    苏若曦立刻怼回去:“这不是信心的问题好不好?你要说你用烤箱,我当然相信你,可是你这什么工具没有,你这个办法真的是感觉不太行的,你要是弄砸了,你怎么给女儿吃啊?”

    卢翠玲也忍不住说:“我觉得也不太行吧?”

    冯建东和苏锦荣对视一眼,他们两个倒是没有直接明说,但明显也是有那么一些不那么相信的。

    冯一帆一脸认真说:“居然大家不相信,那么就让我们来见证奇迹。”

    说着,冯一帆将密封烤盘放下,然后用之前封住的钳子,一点一点将封住的边缘给重新掰开。

    完全掰开了之后,当冯一帆将盖子给掀开。

    瞬间浓郁的香味喷出,就仿佛是打开了一个香味炸弹,浓郁的香甜味道让大家都感到惊讶不已。

    而随后大家伸头,迫不及待看向烤盘里的东西,看到的结果让大家震惊不已。